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Il fungo criniera di leone, scientificamente chiamato Hericium erinaceus, è un fungo commestibile e funzionale con un aspetto estremamente riconoscibile - anziché i classici cappelli ha lunghi filamenti pendenti o "spine" che ricordano una criniera di leone, da cui deriva anche il suo secondo nome, criniera di leone.
Questo interessante fungo cresce principalmente sul legno morto o indebolito delle latifoglie - preferibilmente su faggi, querce, carpini e aceri. Si trova nelle foreste temperate calde e umide.
Originario dell'Asia, in particolare dalla Cina, dal Giappone e dalla Corea, ma cresce anche in Nord America ed Europa, dove sta diventando sempre più conosciuto. Viene coltivato principalmente su segatura o legno, spesso in condizioni controllate a causa della sua rarità in natura.