BIO Matcha in polvere

La tradizione giapponese in ogni tazza.

Il Matcha è un tipo speciale di tè verde originario del Giappone. A differenza del normale tè verde, nel matcha le foglie vengono prima ombreggiate, poi raccolte a mano, essiccate e infine macinate in polvere molto fine utilizzando mulini. Il processo di macinazione è lento per evitare che le foglie si surriscaldino e perdano sapore o nutrienti. Ciò significa che consumando il matcha si ingerisce effettivamente l'intera foglia di tè del tè verde (Camellia sinensis) sotto forma di polvere.

Ha un colore verde caratteristico e un sapore deciso, leggermente amaro con un sottotono terroso. A causa del metodo di preparazione e consumo, è piuttosto diverso dagli altri tè - non solo per il gusto, ma anche per come viene incorporato nella quotidianità. Ha un effetto più forte rispetto ai normali tè verdi, poiché contiene una quantità più concentrata di nutrienti che altrimenti non verrebbero introdotti nel corpo con una normale infusione di tè.

I primi scritti sull'uso e il consumo del matcha risalgono a più di 800 anni fa, quando i monaci in Cina iniziarono a scoprire le straordinarie proprietà del tè matcha. Questo tè è spesso associato alla tradizione del tè giapponese, ma sempre di più anche alle abitudini moderne. Negli ultimi anni è diventato popolare in tutto il mondo, sia tra gli amanti del tè che tra coloro che cercano momenti più tranquilli durante il giorno.