BIO Semi di Chia

Semi di chia – un'ottima aggiunta a colazioni, frullati o dolci.

I semi di chia sono oggi una parte essenziale di una dieta equilibrata, ma la loro storia risale a molto tempo fa, alle antiche civiltà dei Maya e degli Aztechi. Sono piccoli semi della pianta Salvia hispanica, un membro della famiglia delle ostriche, originaria del Messico meridionale e del Guatemala.

Più di 5000 anni fa, i semi di chia erano considerati un alimento estremamente nutriente. I Maya li consideravano il “cibo dei guerrieri”, ritenendo che dessero forza e resistenza al corpo. Da qui il nome “chia”, che in lingua maya significa “forza”.

Oltre alla loro ricca storia, i semi di chia vantano anche eccezionali proprietà nutrizionali. Sono un'ottima fonte di fibre alimentari e proteine, ma ciò che li rende speciali è la loro capacità di legare i liquidi: quando vengono immersi in un liquido, si gonfiano e formano una struttura gelatinosa, che li rende eccellenti per addensare e preparare una varietà di piatti.